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Aves

Frango Celestial por um Anjo com Colher de Pau

Receita enviada por: Lyl

Ingredientes

- 1 frango de mais ou menos 2 kg
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 fatias de limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 folha de louro
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 gema

Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços e tempere de sal e pimenta. Leve uma panela ao fogo e frite os pedaços de frango na manteiga, tomando o cuidado para não dourar. Junte as fatias de limão, prove o sal e a pimenta, junte o louro, a 1/2 xícara de água e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo brando até ficar bem macio. Se necessário, vá pingando água quente aos poucos. Retire apenas os pedaços de frango, passe para um prato e conserve-o quente. Minutos antes de servir, adicione o amido de milho à mistura que ficou na panela, mexendo bem, até desmanchar tudo. Junte o creme de leite, o iogurte natural, a água e o vinho. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Bata ligeiramente a gema e acrescente-a à mistura. Retire do fogo, despeje a mistura sobre os pedaços de frango e sirva imediatamente.
Fonte: Cybercook


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