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Bolos e Tortas

Torta de  Menta

Receita enviada por: Miriam

Ingredientes

Massa:
2 e ½ colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
4 colheres (sopa) de leite
½ colher (sobremesa) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
1 tablete de chocolate branco picado ( 200g)
1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
¼ de xícara(chá) de licor de menta
1 xícara (chá) de avelãs, sem pele, picadas e ligeiramente tostadas

Cobertura:
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo

Prepare a massa:
Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro. Acrescente o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos. Forre, com a massa, o fundo e as laterais de uma foram de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada. Fure a massa com um garfo e asse-a em forno médio (180°), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.

Prepare o recheio:

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula. Apague o fogo antes que a água ferva. Misture delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs. Recheie a massa já assada e reserve.

Prepare a cobertura:

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão e continue batendo até conseguir um merengue consistente e fofo. Cubra a torta , alisando com uma espátula ou faça “picos” com a ajuda de um garfo.
Leve ao forno quente (220°), preaquecido, apenas para dourar a superfície. Espere esfriar e deixe na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 10 a 12 porções.
Dica: Você pode até usar nozes ou amêndoas e outros licores, como o de cacau.
 

Fonte:


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