Ingredientes
Preparo antecipadoModo de preparo
1 - Pique o bacalhau, lave-o e coloque em uma tigela grande com 3 litros de água. Cubra a tigela com filme plástico. Deixe de molho por 36 horas a 48 horas dentro da geladeira, trocando a água no mínimo 6 vezes. Em seguida, escorra a água e coloque o bacalhau em uma panela. Cubra com 1 litro de água, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio. Retire do fogo, escorra a água, tire a pele e os espinhos do bacalhau, desfie-o grosseiramente e reserve.