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Guarnições

Arroz à Paesana

Receita enviada por: lyl

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1/2 cebola picada
3 xícaras de arroz
1 lingüiça picada
1 litro de caldo de carne fervente
sal e pimenta a gosto
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Numa panela coloque a manteiga e a cebola e deixe fritar um pouco. Adicione o arroz e a lingüiça. Misture com um colher de madeira para não grudar no fundo da panela. Quando o arroz tiver absorvido toda a manteiga, coloque o caldo fervente, o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar em fogo forte. Acrescente mais caldo, se fôr necessário, ao cozimento do arroz. Cinco minutos antes de servir, coloque o arroz numa travessa, misture com o molho e cubra com queijo parmesão ralado.

Fonte:


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