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Molhos

Molho de pão, alho e nozes

Receita enviada por: Lyl
Ideal para servir com carne de peru e com salada.

Ingredientes

• 2 pães franceses médios amanhecidos. 100 g
• 1 xícara (chá) de leite morno. 240 ml
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol. 50 g
• 6 dentes de alho . 24 g
• 2 colheres (sopa) de vinho branco . 30 ml
• 1 xícara (chá) de salsinha picada. 40 g
• 3 colheres (sopa) de noz picada. 2,5 g
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão moída grosseiramente. 1,5 g

Modo de preparo

1. Pique os pães, coloque-os em uma tigela e regue com o leite. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em seguida, coloque no copo do processador o azeite de oliva e o alho. Bata até obter uma pasta. Junte o pão (com o leite), o vinho e o sal. Bata por mais 1 minuto ou até obter um creme. Transfira a mistura para uma tigela.
3. Junte a salsinha, as nozes e a pimenta-do-reino. Misture até ficar homogêneo.
4. Sirva com carne de peru e saladas.

Rendimento: 34 colheres (sopa) de 14 g

Tempo de preparo: 10 minutos (mais 15 minutos para hidratar o pão)

Valor nutricional por colher das de sopa
35 calorias; 3 g de carboidratos; 1 g de proteínas; 2,5 g de gorduras totais (0,5 g de saturada; 1 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 1 mg de colesterol; e 0,5 g de fibras.

Fonte:


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