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Sobremesas

Geléia de Cebola

Receita enviada por: Jane Chaves

Ingredientes

- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 500 g de cebolas cortadas em anéis finos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 6 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou de vinho tinto)
- 2 colheres (sopa) de groselha

Modo de preparo

Cozinhe as cebolas no azeite, em fogo baixo, por aproximadamente meia hora. Mexa de vez em quando para os anéis não grudarem na panela. Acrescente o vinho, o vinagre, a groselha, o sal e o açúcar. Cozinhe por mais vinte a vinte e cinco minutos, até o molho começar a engrossar. Aumente o fogo e mexendo sem parar teste a calda na água gelada. Deve ficar com uma consistência bem grossa.

Fonte:


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