sal e pimenta-do-reino arroz branco para acompanhar
Modo de preparo
Corte os peitos de frango em tiras, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Pique finamente o alho e a pimenta (se preferir mais suave,
retire as sementes). Aqueça o óleo em uma frigideira ou "wok",
acrescente os pedaços de frango e doure rapidamente, coloque
na panela a pimenta, alho e gengibre ralado, refogue por 1
minuto e acrescente o açúcar mascavo e o curry. Refogue por
mais um minuto e regue com o leite de coco. Misture bem e
abaixe o fogo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, acrescente
as folhas de manjericão picadas grosseiramente e coentro a
gosto.
Sirva com arroz branco.