1 ½ colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gengibre picado
3 colheres de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de shoyo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
½ colher de café de pimenta-do-reino.
Modo de preparo
Ferva água numa panela grande e acrescente a cebolinha,
cortada em três pedaços cada uma, o gengibre e o sake.
Cozinhe o frango nessa água durante 30min em fogo brando.
Retire o frango, passe-o na água corrente, enxugue-o e unte-o
com um pouco de óleo de gergelim, frite o gengibre, a cebolinha
e junte os outros ingredientes do molho. Retire do fogo. Corte
o frango em pedaços e arrume-os em uma travessa.
Ao servir cubra generosamente com o molho.