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Aves

Frango de Domingo

Ingredientes:

  • 8 coxas e sobrecoxas de frango
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 xícara de purê de tomate
  • 1 1/2 xícar de presunto picado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
  • 1 lata de creme de leite (200ml)
  • sal pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de curry

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços, tempere com sal, suco de limão e pimenta do reino. Doure-o na mistura de manteiga e óleo, juntamente com a cebola e deixe fritar. Acrescente o purê de tomate,com 1 copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando o frango estiver macio, junte o presunto e o leite de coco. Deixe mais uns 5 minutos, acrescente o creme de leite e o curry, espere ferver e sirva imediatamente com arroz branco.



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