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Bolos

Quiche de Alho-Poró

Ingredientes:

Massa:

  • 300g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga
  • 80g de banha
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 6 pés grandes de alho-poró
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 2 ovos; sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa cheias de queijo tipo suíço ralado
  • 4 fatias de presunto

Modo de preparo:

Utilize o alho-poró apenas até onde a rama começa a ficar fibrosa demais. Limpe, lave e corte em rodelas finas. Deixe de molho em água fria por l5min. Escorra bem e afervente em água e sal. Escorra. Misture a maisena com sal e pimenta e acrescente o queijo, o creme e os ovos batidos como para omelete. Misture este creme com o poró e reserve. Misture todos os ingredientes indicados para a massa, sendo que a banha deve ser derretida, e molhe com um pouco de água morna, o suficiente para unir e obter uma massa firme e homogênea. Deixe descansar por 2h. Unte uma fôrma de aro, enfarinhe e forre com a massa. Pique o fundo com o garfo e leve ao forno quente por cerca de 5 minutos para que seque um pouco. Cubra a quiche com as fatias de presunto. Complete com o creme de alho-poró e leve ao forno regular por cerca de 30min, para gratinar.



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