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Carnes

Carne Seca de Forno

Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca cortada em pedaços
  • óleo para untar
  • 5 batatas médias, cozidas e cortadas em rodelas
  • 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 2 pimentões cortados em tirinhas
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando. Retire a carne e cozinhe um pouco. Escorra e reserve. Unte uma forma refratária com o óleo, coloque a carne, a batata e a folha de louro. Leve ao forno e asse até dourar, virando de vez em quando. Tempere o tomate e o pimentão com uma pitada de sal. Quando a carne e as batatas estiverem douradas, cubra com os ovos, a cebola, os tomates e pimentões, regue com o azeite e deixe mais um pouco no forno quente. Sirva com arroz branco.



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