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Carnes

Fígado ao Conhaque

Ingredientes:

  • ½ kg de fígado cortado em cubos
  • fatias finas de bacon
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cálices de conhaque
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Enrole cada pedaço de fígado em uma fatia de bacon e prenda com um palito. Aqueça a manteiga numa frigideira de fundo largo. Junte os enroladinhos e frite em fogo alto, mexendo de vez em quando. Quando o bacon estiver dourado, regue com o conhaque. Mantenha em fogo alto até a bebida evaporar. Tire do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva, com arroz branco e salada.



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