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Carnes

Filé à Chateubriand

Ingredientes:

  • 4 bifes grossos de filé mignon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 130 gr de cogumelos picados
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • ½ xícara de leite
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, ½ cebola picada o vinagre, sal, pimenta e deixe tomando gosto por ½ hora. Prepare o molho, dourando a cebola na manteiga, junte os cogumelos e refogue por 4 minutos. Dissolva a maisena no leite e adicione ao molho, junte o tablete de caldo de carne e misture bem. Cozinhe até engrossar um pouco. Frite os bifes no óleo, dourando bem de todos os lados. Disponha em uma travessa e cubra com o molho. Sirva imediatamente.



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