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Carnes

Lombinho de Porco com Maçã

Ingredientes:

  • 800 gr de lombinho de porco
  • farinha de trigo para polvilhar
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 maçãs verdes
  • 200 ml de suco de maçã
  • 2 galhinhos de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte a carne em filés finos, de preferência todos do mesmo tamanho. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com a farinha. Aqueça o óleo e a margarina numa frigideira. Frite os filés com a salsa até alourarem por igual. Coloque num prato com papel absorvente e mantenha aquecido, reserve. Lave, corte em meias luas, retire as sementes das maçãs e salteie-as na gordura. Reserve noutro prato, depois de as escorrer. Num pirex, coloque em camadas as maçãs e os filés alternadamente. Regue com o suco de maçã, cubra o pirex e leve ao forno baixo para cozinhar durante cerca de 30 minutos.



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