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Carnes

Steak au Poivre

Ingredientes:

  • 600 gr de filé mignon (ou Alcatra, Chã..)
  • 2 colheres de pimenta em grãos
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de conhaque
  • 2 colheres de creme de leite
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Quebre bem os grãos de pimenta. Corte a carne em 4 filés e passe pela pimenta quebrada, apertando bem, reserve. Aqueça 2 colheres de margarina em uma frigideira grande e doure os filés dos dois lados, em fogo forte. Tempere com sal. Escorra a gordura da frigideira, regue a carne com o conhaque e flambe. Retire os filés para uma travessa e mantenha aquecido. Na frigideira, junte mais 2 colheres de sopa de margarina e o creme de leite. Mexa bem, de forma a obter um molho espesso. Coloque o molho sobre os filés e acompanhe com batata frita ou arroz.



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