Creme de Cenouras

Ingredientes:

• 1½ k de cenouras
• 1½ litro de caldo de carne
• 1 colher de chá rasa de açúcar
• sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• ½ copo de creme de leite
• 1 xícara de arroz branco cozido

Modo de preparo:

Descasque e corte as cenouras em rodelas. Em uma panela, refogue a cenoura em 1 colher de sopa de manteiga, junte o caldo de carne tempere com o sal, pimenta e o açúcar. Junte o arroz e deixe cozinhar até que tudo esteja bem macio. Passe pelo liquidificador. Esquente outra vez em fogo brando, escumando de vez em quando. O creme fica espesso. Em uma molheira, coloque o creme de leite e despeje o creme de cenouras bem quente. Sirva imediatamente com torradinhas.