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Sopa de Batata e Tomate

Ingredientes:

  • 700 gr de batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 10 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de sálvia fresca esmagadas
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 1 l de água
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande, junte as batatas, o alho, as ervas, o sal e a água. Espere ferver e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos. Refogue bem os tomates numa frigideira com o azeite. Reserve. Quando a batata estiver pronta, espere esfriar e misture com o tomate refogado e bata muito bem no liquidificador. Incorpore o creme de leite e leve a geladeira. Sirva gelada.



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