Tempere os filés de linguado com sal e reserve. Numa frigideira
derreta a manteiga, junte a farinha e mexa vigorosamente.
Junte o leite, o sal e a pitada de noz-moscada e mexa bem
para não empelotar. Caso aconteça, bata tudo no liquidificador.
Junte a pimenta rosa, os cogumelos e cozinhe em fogo brando,
mexendo em pouco, até ao ponte de creme. Reserve.
Grelhe os filés de linguado delicadamente dos dois lados,
coloque em uma travessa e cubra com o creme reservado.