O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Arroz de Bacalhau
Ingredientes :
1 posta grande de bacalhau
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite de azeite
3 tomates maduros sem peles nem sementes
2 xícaras de arroz
800 ml de água
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau de molho 24 h na geladeira, trocando a água
3 vezes. Tire as peles e espinhas separe em lascas e reserve.
Coloque a cebola picada numa panela e refogue ligeiramente
no azeite, junte o bacalhau, mexendo bem até refogar por completo.
Acrescente o tomate, desfeito com as mãos e refogue novamente.
Junte então o arroz, lavado e escorrido e acrescente a água
bem quente. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo
médio.
