O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Minestra Fresca
Ingredientes:
1 kg de tomates sem pele e sem sementes
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
2 ½ xícaras de caldo de galinha
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de chá de manjerona
Modo de preparo:
Bata os tomates no processador formando um purê. Numa
panela, aqueça o azeite e o alho até dourar, uns 2 minutos.
Junte os tomates refogue um pouco e misture o caldo de galinha.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 8 ou
10 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Esfrie a sopa
e acrescente as folhas de manjerona. Leve a geladeira por
2 horas antes de servir.
