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Guarnições
Receita enviada por: Helen

Sopa de Feijão Branco

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 1/2 quilo de feijão branco
  • 150 gramas de lingüiça calabresa
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de sálvia
  • 2 galinhos de manjerona fresca
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

Deixar o feijão de molho durante a noite.
Cozinhá-lo na água até ficar macio.
Passar no liquidificador. Se preferir, deixar os grãos inteiros.
Juntar os tomates e a lingüiça cortada em rodelas.
Esquentar o azeite, refogar a cebola e o alho e jogar no caldo do feijão.
Temperar com as folhas de sálvia, manjerona, sal e pimenta e deixar tomar gosto. Salpicar com cebolinha picada.

Rendimento: 4 pessoas


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