O melhor do sabor está na simplicidade e no estilo. Comer é prazer. Cozinhar é uma paixão.
Arroz à Indiana
Ingredientes:
3 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa cheia de manteiga
sal e pimenta
2 cebolas médias
1 colher de sopa de curry em pó
1 xícara de chá de amêndoas peladas, tostadas e picadas
2/3 de xícara de chá de passas pretas sem caroço
Modo de preparo:
Doure as cebolas batidinhas na manteiga e refogue o arroz.
Quando começar a frigir, molhe com 6 xícaras de chá de água
quente, mexa bem e tempere com sal, um pouquinho de pimenta
e o curry. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando.
O arroz deve ficar solto e "al dente". Misture-o então
com as passas, mas só acrescente as amêndoas no momento de
servir, para que permaneçam crocantes.